新物种的爆发不是偶然。在新物种成为新物种之前，它多半已经在商业丛林里显露出巨兽独有的潜力了。

在互联网餐饮行业，依靠垂直单品突围的情况并不少见，最有代表性的例子是西少爷肉夹馍。汤品市场也有这样的机会吗？今天每日君想要推荐的项目叫「汤先生SoupMaster」，它主打的正是汤品的餐饮+零售品牌。

汤先生SoupMaster官网

新物种关键词

养生汤品、情感属性、特定场景挖掘、餐饮零售。

物种小传

汤先生SoupMaster是一个养生汤品餐饮品牌，从汤品单品切入，通过网上下单（微信、外卖平台等）及线下体验店的形式，面向孕妇、术后康复者、加班者等人群推出不同汤品，并实现标准化生产。

诞生时间

2015年10月，成立。

资本发现

2017年8月7日，完成数千万人民币A轮融资，投资方为光速中国（领投）、点亮基金；2017年3月25日，完成600万人民币天使轮融资，投资方为真格基金（领投）、天图资本。

物种基因

CEO陈华滨，新媒体煲汤达人，飞亚达最年轻的全国销售总监，负责管理2500家门店，精通商业拓展和门店运营；COO董涛  ，南京理工大学金融学学士，在财务监管及数据化供应链管理工作具有丰富工作经验。

成长指标

“汤先生”已开设店面20家，单店日订单量250~300单；公司月流水400万~500万元，连续三个月销售额环比增长50%；“汤先生”从品控体系和单店成本结构入手，已经具备了单店快速复制的能力。新店在营业14天后，可达到稳定收入，6~8个月便可回收成本。

推荐理由

汤先生从特定场景里挖掘用户需求，把慢功夫的煲汤和可快速复制的商业模型结合。

标准的品控体系、稳定的单店成本结构和快速复制单店的能力是汤先生最重要的三个竞争壁垒。

汤先生开发汤小盒等供零售的方便汤品，通过凸显汤品的情感和礼品属性来打造品牌。

汤先生线下门店

生命力分析

汤先生针对汤品的垂直单品做餐饮品牌，最大的一个特点是它的产品是基于特定场景需求为用户提供服务的。从特定场景里挖掘用户需求，汤先生把慢功夫的煲汤和可快速复制的商业模型结合，面向孕妇、术后康复者、加班者等人群推出不同汤品，并实现标准化生产。在线下门店方面，标准的品控体系、稳定的单店成本结构和快速复制单店的能力是汤先生最重要的三个竞争壁垒。

除了线下门店，“汤先生”在零售方向也有所布局。汤先生同时开发了汤小盒等供零售的方便汤品，并投放到无人货架、便利店和电商平台等新零售渠道进行销售。“汤小盒”包含成品汤、汤料等产品，是汤先生结合餐饮和零售，通过凸显汤品的情感和礼品属性来打造品牌的一种尝试。而起量快的零售和重运营的门店相结合，则是触及更广阔人群、扩大市场的好办法。

汤品与其他餐饮或饮料商品不同，它自带情感属性。因此在市场推广方面，汤先生主打情感营销，将顾客的情感需求赋予到自身的品牌中。比如，在顾客为加班的女朋友点单时，团队会通过传情卡片和文字等方式帮助客户表达情感。这种品牌对用户的情感维系最终会体现到产品的复购率上。通过公众号运营，付费会员等手段，汤先生自有平台的当月复购率能达到 40%。