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慢煲汤、快开店,「汤先生」的零售思维做餐饮

  • 时间:2019-03-08
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一个新物种的爆发不是偶然,在这个新物种成为新物种之前,或许它多半已经在商业丛林里显露出巨兽独有的潜力了。今天小编想要说说这一个有趣的品牌,叫「汤先生SoupMaster」,它主打的正是汤品的餐饮+零售品牌。

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汤先生在2015年10月开始诞生,它是一个养生汤品餐饮品牌,从汤品单品切入,通过网上下单(微信、外卖平台等)及线下体验店的形式,面向孕妇、术后康复者、加班者等人群推出不同汤品,实现标准化生产。


汤先生的CEO陈华滨,新媒体煲汤达人,飞亚达最年轻的全国销售总监,负责管理2500家门店,精通商业拓展和门店运营;COO董涛  ,南京理工大学金融学学士,在财务监管及数据化供应链管理工作具有丰富工作经验。


汤先生在线下门店方面,标准的品控体系、稳定的单店成本结构和快速复制单店的能力是汤先生最重要的三个竞争壁垒。并且针对汤品的垂直单品做餐饮品牌,最大的一个特点是它的产品是基于特定场景需求为用户提供服务的。

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汤先生从特定场景里挖掘用户需求,把慢功夫的煲汤和可快速复制的商业模型结合,面向孕妇、术后康复者、加班者等人群推出不同汤品,并实现标准化生产。


汤先生还开发了汤小盒等供零售的方便汤品,通过凸显汤品的情感和礼品属性来打造品牌。


汤品与其他餐饮或饮料商品不同,它自带情感属性。因此在市场推广方面,汤先生主打情感营销,将顾客的情感需求赋予到自身的品牌中。这种品牌对用户的情感维系最终会体现到产品的复购率上。通过公众号运营,付费会员等手段,汤先生自有平台的当月复购率能达到 40%。就好比如,在顾客为加班的女朋友点单时,团队会通过传情卡片和文字等方式帮助客户表达情感。