如今，一个餐厅可以有很多方法让品牌在互联网上火起来，也可以有多种方式诉说品牌文化，但是有一点千古不变，那就是持续的口碑依然要靠出品，且绝大部分的口碑都来自于那些“好吃到爆”的“爆品”。

　　1、做对选择

　　不管是经久不衰的经典爆品，还是新推出的创新爆品，从一开始选择时，就得吻合品牌定位。

　　2、打造记忆点

　　爆品要让消费者容易记住，并与其他菜品形成明显差异，那必须具备一定的独特性，力求“人无我有，人有我优，人优我异” ，不断挖掘产品的独特卖点，并不断向消费者进行强化教育。

　　3、有效的营销手段

　　推广就是让顾客加深对菜品的印象，店内是第一阵地。 常见有店面门头、灯箱广告，还有其他纸质物料，去进一步强调爆品的绝对主角地位，这样还可以让顾客更轻易地了解到餐厅什么最好吃，哪些是店面的招牌菜，而非每一次均需要服务的特别引导。